酱腌小黄瓜

7.1分
86人已做过
一般 炒锅

配方

8种材料
小黄瓜 1000克、盐 100克、糖 80克、酱油 300毫升、醋 少许、白酒 适量、辣椒 适量、蒜姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把买来的小黄瓜洗干净，再晾干～
步骤2.
然后用盐先腌渍12个小时，可以用个重物压一下
步骤3.
切好辣椒，辣椒同样是洗完先晾干再切，切姜和蒜备用～
步骤4.
炒锅把酱油和糖煮开放凉备用～
步骤5.
找在瓶底放一部分蒜姜辣椒～
步骤6.
放入小黄瓜，再把剩下的蒜姜放进去～
步骤7.
倒入放凉了的酱油，白酒，少许醋，进冰箱冷藏即可，十二个小时后就可以吃了，因为小黄瓜很细，容易进味儿～

窍门

腌黄瓜时中途翻一下，放在比较阴凉的地方，不然颜色容易变黄～

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酱腌小黄瓜
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酱腌小黄瓜
把买来的小黄瓜洗干净，再晾干～
然后用盐先腌渍12个小时，可以用个重物压一下
切好辣椒，辣椒同样是洗完先晾干再切，切姜和蒜备用～
炒锅把酱油和糖煮开放凉备用～
找在瓶底放一部分蒜姜辣椒～
放入小黄瓜，再把剩下的蒜姜放进去～
倒入放凉了的酱油，白酒，少许醋，进冰箱冷藏即可，十二个小时后就可以吃了，因为小黄瓜很细，容易进味儿～