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蘑菇炖鸡块
难
步骤1.
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蘑菇洗干净，野生蘑菇好难清洗，要洗了好多遍才干净，水变成清澈无沙粒才可以。
步骤2.
放锅里煮开水焯几分钟，毕竟野生蘑菇的安全保障只能靠自己，所以一定要焯一下
步骤3.
鸡腿剁成块
步骤4.
放水里烧开焯一下捞出控水
步骤5.
热锅温油，放入鸡块翻炒
步骤6.
翻炒至颜色变得金黄，加入葱段姜片，花椒，八角，干红辣椒炒出香味
步骤7.
加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀
步骤8.
加入热水，大火煮开转小火，盖盖炖二十分钟
步骤9.
放入蘑菇和盐，继续炖十分钟
步骤10.
大火收汁即可。
步骤11.
蘑菇味道好鲜美哟
野生蘑菇一定要清洗干净，焯透了才行。
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