老北京派疙瘩汤

7.2分
91人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
鸡蛋 1个、西红柿 1个、白面 适量、盐 适量、鸡精 2克、香油 少许、白胡椒粉 2克、葱姜 适量、大豆油 30克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉用筷子搅拌成小疙瘩。西红柿切成小丁备用，准备好葱姜。记得西红柿是去皮的，在开水里一烫就可以。
步骤2.
锅中油烧热，放入葱姜爆香锅。
步骤3.
接着放入西红柿翻炒。这时候要把西红柿炒熟炒成红的汤。
步骤4.
西红柿炒熟后。然后倒入适量开水。
步骤5.
开水烧开小面疙瘩倒进锅里面，用勺子搅匀，当小面疙瘩煮熟时，放盐和鸡精。
步骤6.
最后在出锅之前浇上一颗打散的鸡蛋至熟，撒点胡椒粉就可关火
步骤7.
最后盛出一碗，放点香油，真是香喷喷的。

窍门

1西红柿要去皮，放开水里烫一下就可以。
2小面疙瘩凉水用筷子搅匀小疙瘩就可以
3浇鸡蛋的时候要小火，否则会把鸡蛋煮沸。

包含此做法的食谱

西红柿 面疙瘩 鸡精 胡椒 勺子 小面 香锅

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窍门配方

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老北京派疙瘩汤
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老北京派疙瘩汤
将面粉用筷子搅拌成小疙瘩。西红柿切成小丁备用，准备好葱姜。记得西红柿是去皮的，在开水里一烫就可以。
锅中油烧热，放入葱姜爆香锅。
接着放入西红柿翻炒。这时候要把西红柿炒熟炒成红的汤。
西红柿炒熟后。然后倒入适量开水。
开水烧开小面疙瘩倒进锅里面，用勺子搅匀，当小面疙瘩煮熟时，放盐和鸡精。
最后在出锅之前浇上一颗打散的鸡蛋至熟，撒点胡椒粉就可关火
最后盛出一碗，放点香油，真是香喷喷的。