素拌凉面

8.2分

106人已做过

难酸辣

鸡蛋 1个、香菜适量、黄瓜半条、面条 100克、醋适量、盐适量、辣椒油适量、生抽适量、香油适量

步骤1.

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鸡蛋加少许盐和料酒打散

步骤2.

热锅热油放入鸡蛋

步骤3.

摊成蛋饼取出

步骤4.

切成小条

步骤5.

黄瓜切丝

步骤6.

香菜切段，蒜切沫

步骤7.

煮熟面条

步骤8.

在凉开水里过凉

步骤9.

黄瓜丝，鸡蛋条，加入盐，生抽，醋，香油，辣椒油翻拌均匀

步骤10.

和面条拌起来，洒上香菜段即可。

步骤11.

酸辣的素拌凉面，在吃腻油腻菜肴的节日里也很受欢迎。

提前预备好凉白开水，最好不要用凉水直接过凉面。

包含此做法的食谱

凉面辣椒油盐和生抽和面蛋饼

窍门配方

素拌凉面

鸡蛋加少许盐和料酒打散

热锅热油放入鸡蛋

摊成蛋饼取出

切成小条

黄瓜切丝

香菜切段，蒜切沫

煮熟面条

在凉开水里过凉

黄瓜丝，鸡蛋条，加入盐，生抽，醋，香油，辣椒油翻拌均匀

和面条拌起来，洒上香菜段即可。

酸辣的素拌凉面，在吃腻油腻菜肴的节日里也很受欢迎。