米酒馒头

7.5分
104人已做过
一般

配方

3种材料
面粉 适量、米酒 一杯、酵母粉 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
米酒和酵母粉倒进盆内，搅拌成絮状
步骤3.
揉成比较光滑的面团
步骤4.
发酵好的状态
步骤5.
把面团放案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
步骤6.
再揉十分钟，搓成长条
步骤7.
揪成几个面团
步骤8.
揉成馒头状，再发酵二十分钟
步骤9.
凉水上锅，水开二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
步骤10.
装盘

窍门

买的米酒和面得加酵母粉，自制的米酒就不用加了。关火后五分钟后再揭开锅盖，不然会回缩。

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馒头 米酒 十分钟 酵母粉 面团 搅拌 酵母

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米酒馒头
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米酒馒头
准备材料
米酒和酵母粉倒进盆内，搅拌成絮状
揉成比较光滑的面团
发酵好的状态
把面团放案板上揉搓排气，揉十分钟醒面十分钟
再揉十分钟，搓成长条
揪成几个面团
揉成馒头状，再发酵二十分钟
凉水上锅，水开二十分钟后关火，五分钟后揭开锅盖
装盘