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炒回锅肉
难
步骤1.
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准备好所有食材
步骤2.
三层肉切小片放置大碗里
步骤3.
加入半勺盐，半汤勺醋，少许生抽和适量淀粉用手抓腌一下
步骤4.
青蒜切段
步骤5.
红椒，姜各切片
步骤6.
锅里放宽油，待油温六七成热将腌好三层肉一片片放入油锅里炸制
步骤7.
炸至成金黄色即可捞出控油
步骤8.
锅里留底油开小火，下入姜片爆香
步骤9.
下入炸好的三层肉翻炒
步骤10.
下入青蒜和红椒，洒适量清水，调入少许盐，鸡精，醋，生抽和白糖迅速翻炒
步骤11.
最后倒入调好的水淀粉勾芡即可
步骤12.
出锅装盘
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