洋葱爆猪肝

7.3分
96人已做过
一般 炒锅

配方

9种材料
洋葱 300克、猪肝 200克、大蒜 1瓣、味精 3克、豆油 适量、水淀粉 适量、十三香 适量、生抽 1勺、盐 6克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将洋葱去皮切成小块，猪肝和大蒜切薄片。
步骤2.
猪肝放沸水锅中焯至变色，去掉血水和腥味。
步骤3.
将焯好的猪肝捞入盘中。
步骤4.
炒锅烧热，倒入豆油，放入蒜片爆香。
步骤5.
放入猪肝煸炒。
步骤6.
再放入洋葱，盐，生抽，十三香煸炒。
步骤7.
最后放入水淀粉，味精炒匀。
步骤8.
盛入盘中，即可享用。

窍门

猪肝先放入沸水锅中焯一下再炒制，这样可去掉血水和腥味。

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洋葱爆猪肝
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洋葱爆猪肝
将洋葱去皮切成小块，猪肝和大蒜切薄片。
猪肝放沸水锅中焯至变色，去掉血水和腥味。
将焯好的猪肝捞入盘中。
炒锅烧热，倒入豆油，放入蒜片爆香。
放入猪肝煸炒。
再放入洋葱，盐，生抽，十三香煸炒。
最后放入水淀粉，味精炒匀。
盛入盘中，即可享用。