水晶皮冻

6.8分
88人已做过
一般

配方

3种材料
猪皮 2斤、盐 6克、清水 6斤

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回来的肉皮用水浸泡2小时左右，中间翻动一到两次
步骤2.
煮锅加清水，放入肉皮。这是一煮，因为我的量大所以时间微长点，取出冲洗干净。把肉皮上没去千净的毛去除二净。
步骤3.
煮锅加清水，放入捞出的肉皮。这回沫子。把沫子治千净。
步骤4.
取出肉皮冲洗干净，把肉皮里面没去除的肥肉去除干净。外面也要刮一下。去除浮在上面的沫沫。冲洗干净。在重复一遍二煮。
步骤5.
清洗干净切合适的条，放入煮锅加水。水是肉皮的三倍
步骤6.
煮好后倒出，放一夜凝固。
步骤7.
这是成品图。

窍门

如何看皮冻煮好1煮的时间大约1小时或|个半小时。还可以拿小勺盛点，用手沾一下，看粘不粘。如果两个手指粘，证明煮好了。

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水晶皮冻
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煮锅加清水，放入肉皮。这是一煮，因为我的量大所以时间微长点，取出冲洗干净。把肉皮上没去千净的毛去除二净。
煮锅加清水，放入捞出的肉皮。这回沫子。把沫子治千净。
取出肉皮冲洗干净，把肉皮里面没去除的肥肉去除干净。外面也要刮一下。去除浮在上面的沫沫。冲洗干净。在重复一遍二煮。
清洗干净切合适的条，放入煮锅加水。水是肉皮的三倍
煮好后倒出，放一夜凝固。
这是成品图。