9.0分
113人已做过
共14图
魔芋梅花蒜苔炒肉
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，将蒜苔去两头并洗净，胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，魔芋梅花洗净。
步骤2.
把蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。
步骤3.
将肉切成薄片，放入碗中，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
步骤4.
锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。
步骤5.
将肉片盛入碗中。
步骤6.
锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。
步骤7.
放入蒜苔、胡萝卜、魔芋梅花，大火，翻炒几下。
步骤8.
放入肉片，翻炒均匀。
步骤9.
放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
步骤10.
放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
步骤11.
将菜盛入盘内。
步骤12.
摆拍一张。
步骤13.
大图。
1、我用的是袋装的水泡的魔芋梅花，如使用晒干的魔芋制品，要先用水泡发，否则不易炒熟。
2、炒制时要大火快炒，快速出锅，如炒时间过间，口感太软烂，色泽也发暗。
2、炒制时要大火快炒，快速出锅，如炒时间过间，口感太软烂，色泽也发暗。
