Name: 苹果馅面包
Ingredients: 200g高筋粉; 165g牛奶; 50g低筋粉; 1个苹果; 3g干酵母; 30g黄油; 30g鸡蛋; 15g水; 3g红曲粉; 几个苹果放几片杏仁片; 90g细砂糖; 3滴柠檬汁; 3g盐; 适量牙签

步骤1.

1牛奶、高粉、低粉、糖（30g）、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉

步骤2.

2揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用

步骤3.

3一个苹果洗净、去皮、切成小丁

步骤4.

4将切好的苹果放在锅子中，加入糖（60g）和柠檬汁

步骤5.

5开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的

步骤6.

6当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用

步骤7.

7取10g白面团，15g红面团，将两团面条搓成长条合并在一起，用擀面杖擀成圆形的薄皮

步骤8.

8放上适量馅料（不宜过多）

步骤9.

9收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间

步骤10.

10将麦芬杯装入酸奶机发酵

步骤11.

11发酵至两倍左右取出

步骤12.

12把牙签剪成几段，插在面团中间做苹果的梗

步骤13.

13在面团表面涂上蛋液（鸡蛋+水），粘上杏仁片充当叶子

步骤14.

14放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟

苹果馅面包

配方