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茄子芹菜
难
步骤1.
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线茄切条泡入水加入盐和几滴醋侵泡二十分钟
步骤2.
芹菜去除叶子
步骤3.
洗干净切断
步骤4.
红辣椒切粒
步骤5.
锅中放水烧开加盐放入芹菜焯水一分钟
步骤6.
芹菜焯水后过凉水备用
步骤7.
茄子控干多余的水份
步骤8.
热锅冷油，油给多点
步骤9.
放入茄子翻炒
步骤10.
炒至茄子变软
步骤11.
加入芹菜翻炒
步骤12.
加入红辣椒粒
步骤13.
放入盐，耗油，生抽翻炒均匀乘盘
步骤14.
一道美味的茄子芹菜就做好了
茄子泡水是为了防止变黑还有吸足了水份的茄子不那么吸油，所以这个步骤很重要
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