空气炸锅烤蛋糕

6.5分
83人已做过
一般 空气炸锅

配方

6种材料
鸡蛋 2个、牛奶 20克、低筋面粉 40克、白糖 40克、稻米油 20克、白醋 2滴

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。
步骤2.
蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出鱼眼泡时加入；第二次蛋白出细腻纹路时加入；第三次加入白糖打发的硬性蛋白，提起打蛋器出现不消失的勾角就好。
步骤3.
打发好的蛋白分三次拌入蛋白，上下搅拌避免蛋白消泡。
步骤4.
拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。
步骤5.
烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。

窍门

空气炸锅低温烘烤效果好

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空气炸锅烤蛋糕
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空气炸锅烤蛋糕
蛋黄蛋白分离。蛋白打入无油无水的容器里，蛋黄倒入容器中加20克白糖打散。
蛋白加2滴白醋，20克白糖分3次加入，第一次出鱼眼泡时加入；第二次蛋白出细腻纹路时加入；第三次加入白糖打发的硬性蛋白，提起打蛋器出现不消失的勾角就好。
打发好的蛋白分三次拌入蛋白，上下搅拌避免蛋白消泡。
拌好面糊放入模具，空气炸锅140度预热三分钟后放入蛋糕模具，先140度烤20分钟后转170度烤12分钟。
烤好的成品蛋糕撒点奶粉做过装饰。