7.2分
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共9图
蛋黄溶豆入口即化
一般
裱花袋
烤箱
蛋黄 2个、幼儿奶粉 13g
步骤1.
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蛋黄蛋清分离，两个蛋黄备用，13g奶粉过筛备用
步骤2.
蛋黄打发至提起打蛋器，有清晰的纹路不容易消散
步骤3.
倒入过筛后的奶粉，与打发后的蛋黄搅拌均匀，J型切拌，切记不要画圈的方式搅拌。
步骤4.
搅拌好的粘稠状装入裱花袋中，尖部剪一个小口，切记小口，以免挤出一坨
步骤5.
烤盘内铺好油纸
步骤6.
挤成大概黄豆大小的小圆圈，上面有尖也不要紧，一会儿会自动消失，此操作一半儿得时候烤箱上下火100度预热（根据自身烤箱温度稍作调节）
步骤7.
将挤好的溶豆放入烤箱内100度20分钟（根据溶豆的大小调节温度），避免中途开箱，影响酥脆。
步骤8.
烤好后，待温度冷却，装入密封的小罐子里就完成啦。
1、蛋黄要充分打发 2、千万不要画圈搅拌 3、烤箱要提前预热 4、裱花袋的口子要剪小一点
