韭菜豆芽炒猪肝

6.8分
73人已做过
一般

配方

12种材料
韭菜 、猪肝 、豆芽 、盐 、鸡精 、老抽 、生抽 、生粉 、生姜 、红椒 、白胡椒 、料酒

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备配料
步骤2.
锅内放油下入姜丝煸香
步骤3.
放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用（腌制方法写在小贴士里）
步骤4.
锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽
步骤5.
加入猪肝加盐鸡精生抽
步骤6.
加入韭菜
步骤7.
翻炒均匀即可出锅

窍门

猪肝提前洗净加清水跟少许白醋浸泡2个小时
          切片后的猪肝在流动水下冲洗干净用手抓出血水  我是抓洗了8分钟
          腌制猪肝：料酒白胡椒生粉老抽鸡精  腌制15分钟
        大火快炒不能炒太久时间免得猪肝老了柴了
        猪肝切片不要切得太薄了

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准备配料
锅内放油下入姜丝煸香
放入腌制好的猪肝炒至变色出锅备用（腌制方法写在小贴士里）
锅洗净放油放入红辣椒跟豆芽
加入猪肝加盐鸡精生抽
加入韭菜
翻炒均匀即可出锅