自制披萨酱

8.8分
127人已做过
难 密封罐

配方

10种材料
洋葱 、西红柿 、蒜瓣 、披萨草 、罗勒 、黄油 、番茄酱 、胡椒粉 、食盐 、白糖

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿洗净、去皮，切成细末。
步骤2.
洋葱洗净、去皮，切成细末。
步骤3.
蒜拍碎，剁成蒜茸。
步骤4.
锅中加入适量黄油，小火融化。
步骤5.
加入蒜茸，炒出香味。
步骤6.
加入洋葱末，翻炒片刻。
步骤7.
加入西红柿细末。
步骤8.
边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
步骤9.
待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
步骤10.
再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
步骤11.
此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
步骤12.
煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。

窍门

诗心片语：
1：西红柿和洋葱尽量切得细一些，煮的时候更容易软烂和粘绸。
2：全程小火，慢慢熬煮，而不是大火快炒。
3：吃不完的，装入密封罐入冰箱保存，尽快食用。不建议一次做太多。

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自制披萨酱
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自制披萨酱
西红柿洗净、去皮，切成细末。
洋葱洗净、去皮，切成细末。
蒜拍碎，剁成蒜茸。
锅中加入适量黄油，小火融化。
加入蒜茸，炒出香味。
加入洋葱末，翻炒片刻。
加入西红柿细末。
边翻炒边用铲背压压，使西红柿和洋葱更融合，也更粘绸。
待西红柿软烂以后，调入1茶勺食盐、1大勺白糖、和2大勺番茄酱，翻炒均匀。
再调入披萨草和罗勒，翻炒均匀。
此时，锅中会有少许汤汁，可盖上盖子煮5分钟左右。（中间要经常打开盖子搅拌）
煮至披萨酱粘绸无汤汁时，即可关火。