老鸡鱼鳔汤

6.5分

81人已做过

一般

龙眼干适量、鱼鳔两个、老鸡一只、虫草花

步骤1.

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鱼鳔泡发八小时,虫草花与龙眼干洗净,备用.

步骤2.

鱼鳔泡发后切小块备用

步骤3.

鸡肉用开水烫两分钟,去腥味.

步骤4.

取沙煲一个,倒七成水,放入鱼鳔、龙眼干、虫草花,开大火,水开,小火煲半个小时.

步骤5.

半小时后,往沙煲倒入烫好的鸡肉,开大火汤开了,小火慢煲.

步骤6.

小火煲1个钟,就OK啦,关火.可以开吃啦！

切记,此汤喝的就是鲜甜,所以不能放盐及其他调味料,清淡为主.

包含此做法的食谱

虫草花鸡肉半小时龙眼干沙煲虫草龙眼

窍门配方

老鸡鱼鳔汤

鱼鳔泡发八小时,虫草花与龙眼干洗净,备用.

鱼鳔泡发后切小块备用

鸡肉用开水烫两分钟,去腥味.

取沙煲一个,倒七成水,放入鱼鳔、龙眼干、虫草花,开大火,水开,小火煲半个小时.

半小时后,往沙煲倒入烫好的鸡肉,开大火汤开了,小火慢煲.

小火煲1个钟,就OK啦,关火.可以开吃啦！