糖糯米藕

8.3分

102人已做过

难牙签、筷子

糯米、莲藕两节、冰糖、红糖

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

藕洗净削皮，切去一端的顶部（切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样）

步骤2.

从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满（也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了）

步骤3.

把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定

步骤4.

放入小锅中加水没过藕节

步骤5.

加入冰糖（用量如图）。为了上色好看

步骤6.

加入红糖（如果没记错我加了大概很满很满的3大勺）

步骤7.

煮开后转小火煮1个小时。放置过夜

步骤8.

第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。

步骤9.

再煮开将汤汁收浓

步骤10.

很喜欢的莲藕拉丝图藕断丝连以及。需要指出的是本色应该是上图这样。成品效果图因为阳光的原因有些偏黄了

步骤11.

放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可

包含此做法的食谱

糯米摆盘

窍门配方

糖糯米藕

藕洗净削皮，切去一端的顶部（切下来的厚度大概在1厘米。可以像个盖子一样）

从切口处塞入糯米。每塞一把就用筷子捅一下。直到填满（也不需要压得太瓷实。因为糯米煮熟会膨胀的。因为要煮很久~糯米也不多~所以我没有提前浸泡~想泡的话提前泡一两个小时就足够了）

把切下来的那一端盖回去。插上牙签固定

放入小锅中加水没过藕节

加入冰糖（用量如图）。为了上色好看

加入红糖（如果没记错我加了大概很满很满的3大勺）

煮开后转小火煮1个小时。放置过夜

第二天再看。上色明显比刚煮好的时候深了很多。

再煮开将汤汁收浓

很喜欢的莲藕拉丝图藕断丝连以及。需要指出的是本色应该是上图这样。成品效果图因为阳光的原因有些偏黄了

放凉后取出切片摆盘。淋入收浓的汤汁。即可