自制藕粉

9.2分
127人已做过
困难 筛子、筷子 豆浆机

配方

1种材料
藕 500克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
藕洗净，去皮。
步骤2.
切块。防止氧化，泡在水里。
步骤3.
用豆浆机或料理机打成汁。
步骤4.
我选择用豆浆机的果汁功能，因为这个机器好清洗。
步骤5.
在锅沿上用筷子架起豆浆机配套赠送的小筛子，没有的可以用纱布来过滤。
步骤6.
把藕汁倒在筛子里，藕渣就过滤出来了。
步骤7.
富含淀粉的汁，流到锅里了。
步骤8.
藕渣不要扔掉，留着做丸子或小饼用。
步骤9.
装有过滤好的藕汁的锅，上灶加热。
步骤10.
温度稍热，就需要不断搅拌。
步骤11.
搅拌，防止糊锅。
步骤12.
锅开了。
步骤13.
藕汁粘稠了，就好了。
步骤14.
出锅了！大碗的真豪爽啊！
步骤15.
给闺女来个小份的，精致小巧一点，符合女孩气质。
步骤16.
特写，光线有点暗了。

窍门

1.藕节部分虽硬，削皮后，尽量保留，滋补效果更好。
2.藕粉本身富含淀粉，而且有独特的清香，不必加任何东西了。
3.如果不能接受这样原汁原味的清淡口感，可以调一点蜂蜜或糖桂花。

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自制藕粉
藕洗净，去皮。
切块。防止氧化，泡在水里。
用豆浆机或料理机打成汁。
我选择用豆浆机的果汁功能，因为这个机器好清洗。
在锅沿上用筷子架起豆浆机配套赠送的小筛子，没有的可以用纱布来过滤。
把藕汁倒在筛子里，藕渣就过滤出来了。
富含淀粉的汁，流到锅里了。
藕渣不要扔掉，留着做丸子或小饼用。
装有过滤好的藕汁的锅，上灶加热。
温度稍热，就需要不断搅拌。
搅拌，防止糊锅。
锅开了。
藕汁粘稠了，就好了。
出锅了！大碗的真豪爽啊！
给闺女来个小份的，精致小巧一点，符合女孩气质。
特写，光线有点暗了。