6.8分
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共8图
鱼腥草水鸭汤
一般
步骤1.
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准备适量鸭肉（多少根据食用人数决定，我炖的1～2人份），
步骤2.
准备一小把干鱼腥草（炖汤一般用干的比较好，味道不会那么重，如没有用新鲜草代替），洗净备用。
步骤3.
把鸭肉放入炖罐，加几片姜。加足水。
步骤4.
入炖盅炖约一小时。
步骤5.
加入鱼腥草再炖5～6分钟即可。
步骤6.
一股淡淡的草药香飘出来了，把鱼腥草拣去，鱼腥草会把汤里面的油脂一起带走，汤看起来更清。
步骤7.
出锅，鸭肉的香夹着鱼腥草的味道，汤一点都不油腻。
鱼腥草不宜煮太久，只需起锅前5～6分钟放入即可，炖久了反而破坏了药性。
