熬鱼

7.1分
78人已做过
一般 不粘锅

配方

13种材料
干红辣椒 适量、鱼 1条、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒 适量、八角 适量、盐 适量、油 适量、糖 适量、酱油 适量、料酒 适量、醋 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼去掉鱼皮、内脏，分切成块。
步骤2.
用不粘锅把鱼煎到两面金黄。
步骤3.
锅内放适量油，把花椒爆出香味后取出。
步骤4.
放入葱姜蒜、干红辣椒、八角煸炒出香味。
步骤5.
把鱼放入，放适量醋、料酒、酱油，让鱼沾满料汁，再放适量水，放盐和糖调味。
步骤6.
大火熬制10分钟左右，汤汁变浓稠，剩少许汤汁，别干锅哦。
步骤7.
盛入盘中，撒上点葱末。

窍门

鱼切块更容易入味，加水不宜太多，不要干锅哦。

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熬鱼
鱼去掉鱼皮、内脏，分切成块。
用不粘锅把鱼煎到两面金黄。
锅内放适量油，把花椒爆出香味后取出。
放入葱姜蒜、干红辣椒、八角煸炒出香味。
把鱼放入，放适量醋、料酒、酱油，让鱼沾满料汁，再放适量水，放盐和糖调味。
大火熬制10分钟左右，汤汁变浓稠，剩少许汤汁，别干锅哦。
盛入盘中，撒上点葱末。