9.0分
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共15图
三合面发面饼
难
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
盆内放入面粉，黄豆面和荞麦面
步骤2.
温水冲泡酵母粉，静置五分钟
步骤3.
酵母粉水分次加入面粉内，搅拌成絮状，
步骤4.
揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵
步骤5.
经过一夜的发酵，面团明显膨胀，用手扎一个孔，没有回缩说明发酵成功
步骤6.
把面团放到案板上揉搓排气
步骤7.
搓成一个长条状
步骤8.
切成几个大小相等的面团
步骤9.
揉成馒头状
步骤10.
轻轻按扁些
步骤11.
锅里抹油，小火烙饼
步骤12.
一面金黄后翻面
步骤13.
两面金黄后出锅（厨房早上光线暗，看起来饼糊了，其实饼烙的刚刚好）
步骤14.
装盘
黄豆面和荞麦面的总和不要超过白面。酵母粉在冬季最好用温水冲泡下，水温也不能过高，不然会杀死酵母粉。把面团揉成馒头状，再轻微按扁，这样做出来的饼看着很圆，很漂亮。
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