香煎豆腐

7.3分

115人已做过

一般平底锅、筷子

老豆腐 1块、生抽适量、葱段适量、料酒适量、姜适量、青椒 1个、蚝油适量、红椒 1个

步骤1.

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把豆腐切成三角形片状

步骤2.

把青椒，红椒，葱，姜切好待用

步骤3.

平底锅里放油烧热，把豆腐一块块逐步放入锅中，用中火煎

步骤4.

煎炸过程中，用筷子轻轻翻动豆腐，锅也轻轻晃动，防止沾锅

步骤5.

豆腐两面煎至金黄色，用筷子轻轻夾起装盘子里

步骤6.

另起油锅，将姜，葱，青椒，红椒下锅翻炒出香味

步骤7.

然后再倒入煎好的豆腐，加入适量的盐，蚝油，生抽，料酒和水继续翻炒，最后加入鸡精即可

步骤8.

装盘

1，豆腐厚薄要切均匀，在煎的过程中用中火煎
2，豆腐选择不易碎的老豆腐
3，也可以放入辣椒酱，味道更独特，因小孩不宜吃辣，所以没有放

包含此做法的食谱

豆腐鸡精生抽青椒青椒红椒

窍门配方

香煎豆腐

把豆腐切成三角形片状

把青椒，红椒，葱，姜切好待用

平底锅里放油烧热，把豆腐一块块逐步放入锅中，用中火煎

煎炸过程中，用筷子轻轻翻动豆腐，锅也轻轻晃动，防止沾锅

豆腐两面煎至金黄色，用筷子轻轻夾起装盘子里

另起油锅，将姜，葱，青椒，红椒下锅翻炒出香味

然后再倒入煎好的豆腐，加入适量的盐，蚝油，生抽，料酒和水继续翻炒，最后加入鸡精即可

装盘