洋葱木耳胡萝卜炒鸡蛋

7.7分

111人已做过

一般五香

洋葱适量、鸡肉肠半根、泡发木耳适量、胡萝卜适量、鸡蛋适量、白糖少许、花椒适量、酱油适量、花生油适量、料酒少许、葱姜适量、韩式辣酱适量、五香粉适量、生抽少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋磕入碗中，打散，泡发木耳洗净撕小朵，鸡肉肠切片，胡萝卜切花形，洋葱切菱形丝，葱，姜切末

步骤2.

起锅热油，油8分热倒入鸡蛋

步骤3.

煎至蛋液凝固，翻面滑散成块，盛出备用

步骤4.

另起锅热油，油七分热，下葱姜末爆香，依次放入洋葱，木耳，胡萝卜，鸡肉肠

步骤5.

淋适量料酒、酱油、生抽、花椒、五香粉、白糖，盐

步骤6.

大火迅速翻炒2-3分钟

步骤7.

翻炒均匀，倒入鸡蛋，放一勺韩式辣酱

步骤8.

大火迅速翻炒2分钟，翻炒均匀入味，关火

步骤9.

出锅，成品图

木耳提前半天泡发，不宜泡的过久。鸡肉肠可用腊肠，培根，瘦肉代替。

包含此做法的食谱

鸡肉鸡蛋五香粉鸡肉肠蛋液生抽白糖

窍门配方

洋葱木耳胡萝卜炒鸡蛋

鸡蛋磕入碗中，打散，泡发木耳洗净撕小朵，鸡肉肠切片，胡萝卜切花形，洋葱切菱形丝，葱，姜切末

起锅热油，油8分热倒入鸡蛋

煎至蛋液凝固，翻面滑散成块，盛出备用

另起锅热油，油七分热，下葱姜末爆香，依次放入洋葱，木耳，胡萝卜，鸡肉肠

淋适量料酒、酱油、生抽、花椒、五香粉、白糖，盐

大火迅速翻炒2-3分钟

翻炒均匀，倒入鸡蛋，放一勺韩式辣酱

大火迅速翻炒2分钟，翻炒均匀入味，关火

出锅，成品图