椒香藕片

7.4分
98人已做过
一般 剁椒

配方

7种材料
莲藕 一节、剁椒 1汤匙、生姜丝 适量、花椒 适量、盐 适量、油 适量、白醋 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好花椒，剁椒，生姜丝，醋，盐和莲藕（己打皮）
步骤2.
莲藕切成薄片
步骤3.
切好的藕片在开水中焯一下，然后过凉水
步骤4.
起油锅，油热后爆香，花椒和生姜丝
步骤5.
放入一汤匙剁椒，翻炒
步骤6.
倒入藕片，翻炒一下
步骤7.
马上烹上白醋
步骤8.
加入少许盐翻炒均匀即可。
步骤9.
成品图

窍门

花椒一定不要炒糊
藕片入锅后要马上烹上白醋，可是藕片更脆弱。

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椒香藕片
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椒香藕片
准备好花椒，剁椒，生姜丝，醋，盐和莲藕（己打皮）
莲藕切成薄片
切好的藕片在开水中焯一下，然后过凉水
起油锅，油热后爆香，花椒和生姜丝
放入一汤匙剁椒，翻炒
倒入藕片，翻炒一下
马上烹上白醋
加入少许盐翻炒均匀即可。
成品图