8.5分
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共12图
菠菜蛋糕空炸版
1小时-2小时
难
料理机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜洗干净焯水一分钟后用料理机搅拌成菠菜泥备用
步骤2.
蛋黄，蛋清分离蛋黄加入糖搅拌融化
步骤3.
加入菠菜泥，油，用打蛋器拌匀，让充分乳化，
步骤4.
筛入低筋面粉，
步骤5.
Z形拌匀。
步骤6.
蛋白加几滴柠檬茶汁或者白醋，装蛋白的容器里一定要无水无油，
步骤7.
分三次加入白糖打发到出现直立小尖角就好了。
步骤8.
将一半的蛋白与蛋黄糊混合均匀（混合时不要划圈要像炒菜那样或者画z拌匀）。然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀 ，
步骤9.
把拌好的面糊倒入模具中轻轻震几下把气泡震出来。
步骤10.
放入预热好的炸锅里130度40分钟。
步骤11.
脱膜后切块食用，菠菜的清香棒棒哒！
