茄汁豆花鱼

8.6分
91人已做过
难 茄汁味

配方

9种材料
草鱼 、西红柿 、内酯豆腐 、盐 、油 、香葱 、生姜 、胡椒 、淀粉

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
步骤2.
鱼肉斜刀切片。
步骤3.
切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
步骤4.
西红柿洗净切桔瓣备用。
步骤5.
生姜、香葱切末备用。
步骤6.
锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
步骤7.
加一碗冷水熬煮。
步骤8.
豆腐用凉开水冲过，切小块。
步骤9.
切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。
步骤10.
放入姜末煮开。
步骤11.
茄汁中下入拌好的鱼片。
步骤12.
调好味，盛起，撒上葱花。

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茄汁豆花鱼
鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。
鱼肉斜刀切片。
切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。
西红柿洗净切桔瓣备用。
生姜、香葱切末备用。
锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。
加一碗冷水熬煮。
豆腐用凉开水冲过，切小块。
切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。
放入姜末煮开。
茄汁中下入拌好的鱼片。
调好味，盛起，撒上葱花。