香菇卤肉包子

7.9分
102人已做过
一般 面板

配方

4种材料
里脊 、香菇 、面粉 、酵母

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅内葱姜蒜爆香
步骤2.
放入肉末翻炒
步骤3.
再加入胡萝卜跟香菇丁
步骤4.
一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）
步骤5.
肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
步骤6.
将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
步骤7.
发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
步骤8.
取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
步骤9.
折起来，包成包子形状
步骤10.
包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟

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香菇卤肉包子
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香菇卤肉包子
锅内葱姜蒜爆香
放入肉末翻炒
再加入胡萝卜跟香菇丁
一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）
肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
折起来，包成包子形状
包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟