炝拌土豆丝

6.9分
93人已做过
一般

配方

9种材料
胡萝卜丝 、土豆丝 、香菜 、盐 、鸡精 、食用油 、白醋 、姜 、花椒

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆切丝后过两遍清水，也可以用淡盐水泡一会儿土豆丝。
步骤2.
锅中水开后，将土豆丝和胡萝卜丝快速焯一下水。
步骤3.
捞出后,放入凉白开水中过一下凉，控干水份。
步骤4.
将焯好的土豆丝、胡萝卜丝放入容器中，加入适量的香菜梗拌匀，在上面撒上姜末，快速将刚炸好的去掉花椒的花椒油浇在姜末上。（也可用香油炸糊花椒后将花椒去掉，马上浇在姜末的上面
步骤5.
盖上容器盖子，焖3-5分钟。
步骤6.
加入适量的盐、鸡精、白醋调好口味拌匀即可。

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炝拌土豆丝
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炝拌土豆丝
土豆切丝后过两遍清水，也可以用淡盐水泡一会儿土豆丝。
锅中水开后，将土豆丝和胡萝卜丝快速焯一下水。
捞出后,放入凉白开水中过一下凉，控干水份。
将焯好的土豆丝、胡萝卜丝放入容器中，加入适量的香菜梗拌匀，在上面撒上姜末，快速将刚炸好的去掉花椒的花椒油浇在姜末上。（也可用香油炸糊花椒后将花椒去掉，马上浇在姜末的上面
盖上容器盖子，焖3-5分钟。
加入适量的盐、鸡精、白醋调好口味拌匀即可。