椰汁咖喱牛肉

8.7分

120人已做过

难咖喱味

牛肉、山药、椰汁、洋葱、鸡精、生抽、花椒水、咸盐、咖喱块、葱姜蒜、红绿彩椒、冰糖、料酒

步骤1.

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准备食材。牛肉，山药，彩椒，咖喱，洋葱半个，椰汁。

步骤2.

牛肉切块，锅内倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。

步骤3.

洋葱和山药都切块。备用

步骤4.

葱姜蒜炒香

步骤5.

放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟

步骤6.

顺次放入山药。

步骤7.

再放入洋葱。

步骤8.

咖喱块溶解以后，倒入菜中，再倒入椰汁，干辣椒倒入是为了提味开始小火炖，半小时

步骤9.

炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。

步骤10.

稍微再炖2~3分钟就可以了。

步骤11.

出锅，装盘，上桌。

步骤12.

配上大米或是饼子一起吃，味道真的没得说

1：牛肉要先除去腥味和杂质，就要用开水加料酒稍微过一下，这样可以把腥味和杂质去除，时间不能太长，因为这样肉质会变老
2：用山药，不用土豆，这样的汤汁很软糯，很粘稠
3：椰汁是为了让咖喱味道带有更浓郁的奶香

包含此做法的食谱

葱姜蒜干辣椒半小时咖喱块生抽大米

窍门配方

椰汁咖喱牛肉

准备食材。牛肉，山药，彩椒，咖喱，洋葱半个，椰汁。

牛肉切块，锅内倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。

洋葱和山药都切块。备用

葱姜蒜炒香

放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟

顺次放入山药。

再放入洋葱。

咖喱块溶解以后，倒入菜中，再倒入椰汁，干辣椒倒入是为了提味开始小火炖，半小时

炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。

稍微再炖2~3分钟就可以了。

出锅，装盘，上桌。

配上大米或是饼子一起吃，味道真的没得说