腐乳啤酒鸡翅

8.8分
115人已做过
难 炒锅

配方

14种材料
鸡中翅 、啤酒 、蒜苗 、香菜 、鸡精 、老抽 、香油 、香叶 、大料 、腐乳汁 、葱 、冰糖 、姜 、辣椒

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下，捞出备用。
步骤3.
炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，大料，香叶。
步骤4.
倒入鸡翅翻炒。
步骤5.
加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄。
步骤6.
加入一勺腐乳汁。
步骤7.
继续翻炒均匀。
步骤8.
加入一勺老抽。
步骤9.
一勺生抽。
步骤10.
继续翻炒。
步骤11.
冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐。
步骤12.
大火煮至汤汁浓稠。
步骤13.
加入鸡精，香油炒匀，最后撒一点蒜苗和香菜关火。

窍门

1·加了腐乳汁咸味已经够了，不需再加盐了。
2·大火烧制就行，不须关小火，因为鸡翅很容易熟，大火烧出来的汤汁颜色会很漂亮。
3·最后加点香油提香，会使菜的味道更好。

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腐乳啤酒鸡翅
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腐乳啤酒鸡翅
准备好食材。
锅中烧开水放入鸡翅焯烫一下，捞出备用。
炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，大料，香叶。
倒入鸡翅翻炒。
加入冰糖继续，直到鸡翅变色微黄。
加入一勺腐乳汁。
继续翻炒均匀。
加入一勺老抽。
一勺生抽。
继续翻炒。
冰糖溶化鸡翅已经上色，加入啤酒一罐。
大火煮至汤汁浓稠。
加入鸡精，香油炒匀，最后撒一点蒜苗和香菜关火。