培根香葱草帽饼

9.6分
102人已做过
困难 擀面杖、保鲜膜

配方

6种材料
香葱 一根、中筋面粉 500g、培根 一根、盐 一勺、油 、胡椒 一个

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，覆盖一层保鲜膜放在一边松弛二十分钟。
步骤2.
在案板上刷成油。
步骤3.
将准备好的面团擀成一长方形的面皮。
步骤4.
在上面均匀的撒上一些盐。
步骤5.
再均匀地撒上胡椒。
步骤6.
再在面上刷成油。
步骤7.
将香葱和培根末均匀的撒在面皮上。
步骤8.
将其中一边卷起小边，再向上卷双倍的面皮，并刷上油。
步骤9.
将刷了油的一面按其中的二分之一折叠。
步骤10.
折叠好以后跟第一次一样的宽度。
步骤11.
向内再折叠两倍的宽度，并刷上油。
步骤12.
再一半折叠；同样的方法将全部折叠起来。
步骤13.
折叠的面片竖立起来，再向内卷起来。
步骤14.
将蒸个面条团起圆饼，并按压抻大（你也可用擀面杖擀）。
步骤15.
锅热后在锅中刷层油，将饼放入锅中，并再在上面刷成油。
步骤16.
将放入锅中的饼用锅铲按压到最大，煎至两面微黄。
步骤17.
在煎制过程中用锅铲将饼多撞锅边，直至饼松散。
步骤18.
将煎好的饼放在案板上，用双手向内挤压，让饼子更蓬松即可。（由于我的一只手要拍照，所以只能看到一只手啦。）。

包含此做法的食谱

十分钟 面团 胡椒 圆饼 面片 饼子

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培根香葱草帽饼
在面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，覆盖一层保鲜膜放在一边松弛二十分钟。
在案板上刷成油。
将准备好的面团擀成一长方形的面皮。
在上面均匀的撒上一些盐。
再均匀地撒上胡椒。
再在面上刷成油。
将香葱和培根末均匀的撒在面皮上。
将其中一边卷起小边，再向上卷双倍的面皮，并刷上油。
将刷了油的一面按其中的二分之一折叠。
折叠好以后跟第一次一样的宽度。
向内再折叠两倍的宽度，并刷上油。
再一半折叠；同样的方法将全部折叠起来。
折叠的面片竖立起来，再向内卷起来。
将蒸个面条团起圆饼，并按压抻大（你也可用擀面杖擀）。
锅热后在锅中刷层油，将饼放入锅中，并再在上面刷成油。
将放入锅中的饼用锅铲按压到最大，煎至两面微黄。
在煎制过程中用锅铲将饼多撞锅边，直至饼松散。
将煎好的饼放在案板上，用双手向内挤压，让饼子更蓬松即可。（由于我的一只手要拍照，所以只能看到一只手啦。）。