酱牛肉

7.6分
102人已做过
一般 汤锅

配方

11种材料
牛腱子 、盐 、水 、老抽 、糖 、黄豆酱 、老卤子 、卤肉料包 、葱 、姜 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
步骤2.
捞出后用凉水冲洗干净。
步骤3.
汤锅内放黄豆酱。
步骤4.
加入水烧沸后撇去浮沫。
步骤5.
放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
步骤6.
倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
步骤7.
再加盐、糖和老抽。
步骤8.
盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
步骤9.
炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。

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酱牛肉
牛肉洗净后切成四大块，在开水锅中焯去血水。
捞出后用凉水冲洗干净。
汤锅内放黄豆酱。
加入水烧沸后撇去浮沫。
放入牛肉、葱姜，再淋上料酒。
倒入卤肉料包里的香料和老卤子。
再加盐、糖和老抽。
盖上锅盖大火烧沸转小火炖2小时左右。
炖好的牛肉留在汤中浸泡几小时，就可以捞出切片了。