辣辣卤肉饭

8.2分

96人已做过

一般辣微波炉

五花肉、胡萝卜、香菇、青菜、卤蛋、洋葱、黄瓜、盐、老抽、白胡椒粉、生抽、尖椒、冰糖、料酒

步骤1.

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五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。

步骤2.

热油锅，下切丁的洋葱粘炸。

步骤3.

炸成这个样子，备用。

步骤4.

半加工后的主料们。

步骤5.

热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

步骤6.

加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。

步骤7.

准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。

步骤8.

另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。

步骤9.

出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。

步骤10.

拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。

包含此做法的食谱

炒尖椒生抽胡椒蔬菜青菜上汤

窍门配方

辣辣卤肉饭

五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。

热油锅，下切丁的洋葱粘炸。

炸成这个样子，备用。

半加工后的主料们。

热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。

加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。

准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。

另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。

出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。

拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。