紫菜豆腐卷

9.6分

120人已做过

难

火腿（我用的是精肉火腿、鸡蛋一个、紫菜（我用的是做寿司的紫菜）、白菜八片、青椒一个、蘑菇适量、黄瓜丝适量、千张 2张、葱一棵、姜一块、盐少许、口感好

步骤1.

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寿司紫菜

步骤2.

白菜叶汆水，挤去水份待用

步骤3.

火腿切丝备用，青椒切丝备用

步骤4.

千张汆水

步骤5.

蘑菇，黄瓜切丝备用

步骤6.

生菜洗净待用

步骤7.

鸡蛋洗净待用

步骤8.

肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥

步骤9.

千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层

步骤10.

铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥

步骤11.

铺上白菜

步骤12.

把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。

步骤13.

从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。

步骤14.

入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

步骤15.

切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。

不浇汁也行，原汁原味挺好吃的。我用的是蚝油汁。如果爱吃酥脆的，可以用油炸，油炸的外酥里嫩，别有一番风味。我用的是蒸的，这样油比较少，味道也清淡些，也可作为早晨的小点心！

包含此做法的食谱

芝麻白菜叶黄瓜切丝火腿青椒丝干粉

窍门配方

紫菜豆腐卷

寿司紫菜

白菜叶汆水，挤去水份待用

火腿切丝备用，青椒切丝备用

千张汆水

蘑菇，黄瓜切丝备用

生菜洗净待用

鸡蛋洗净待用

肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥

千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层

铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥

铺上白菜

把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。

从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。

入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。