秋葵炒培根

7.3分
81人已做过
一般

配方

7种材料
秋葵 250克、培根 200克、姜 适量、指天椒 2条、酱油 适量、盐 适量、花生油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洗干净秋葵。姜与指天椒剁碎。
步骤2.
秋葵切块，培根切片。
步骤3.
锅里煮开水，秋葵放进去煮10秒捞起。
步骤4.
捞起的秋葵过凉水，沥干水分，待用。
步骤5.
油锅下培根，略煎。
步骤6.
培根煎的颜色变稍黄，放进秋葵。
步骤7.
培根与秋葵爆炒，下姜粒与指天椒粒同炒，然后下清水适量。盖上锅盖约1分钟。
步骤8.
打开锅盖，放盐、酱油适量。装碟即可。

窍门

秋葵用开水烫后过冷河，可以去掉其黏性。

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秋葵炒培根
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秋葵炒培根
洗干净秋葵。姜与指天椒剁碎。
秋葵切块，培根切片。
锅里煮开水，秋葵放进去煮10秒捞起。
捞起的秋葵过凉水，沥干水分，待用。
油锅下培根，略煎。
培根煎的颜色变稍黄，放进秋葵。
培根与秋葵爆炒，下姜粒与指天椒粒同炒，然后下清水适量。盖上锅盖约1分钟。
打开锅盖，放盐、酱油适量。装碟即可。