双椒鸡丝

7.0分
86人已做过
一般 炒锅

配方

11种材料
青椒 80克、红椒 60克、鸡胸脯 200克、盐 适量、油 适量、生抽 适量、水淀粉 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉切成肉丝。
步骤2.
切好的鸡丝放入碗里，加入少许盐、生抽、水淀粉略腌制五分钟。
步骤3.
青、红椒切丝，姜切丝、葱切段。
步骤4.
炒锅上火，倒入油烧热，下葱段姜丝炒香后放入鸡丝翻炒断生。
步骤5.
放入青红椒丝翻炒翻炒。
步骤6.
放入少许料酒翻炒翻炒。
步骤7.
放入少许盐、胡椒粉翻炒翻炒均匀即可。

窍门

1、在腌制鸡丝时已放入少许盐，最后放盐时要尝尝味道再放。
2、鸡肉本身有鲜味，所以此菜没放味精、鸡精等调味品，喜欢的人可以放一些。

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双椒鸡丝
鸡胸肉切成肉丝。
切好的鸡丝放入碗里，加入少许盐、生抽、水淀粉略腌制五分钟。
青、红椒切丝，姜切丝、葱切段。
炒锅上火，倒入油烧热，下葱段姜丝炒香后放入鸡丝翻炒断生。
放入青红椒丝翻炒翻炒。
放入少许料酒翻炒翻炒。
放入少许盐、胡椒粉翻炒翻炒均匀即可。