红薯干

7.5分
97人已做过
一般 炒锅

配方

2种材料
红薯 适量、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯。
步骤2.
红薯切片。
步骤3.
洗一下红薯表面的淀粉。
步骤4.
放在烤架上，在阳台上晾干。
步骤5.
我晾了三天。
步骤6.
炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。
步骤7.
放入红薯片翻炒。
步骤8.
炒到微微发黄即可关火。
步骤9.
筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。
步骤10.
香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。

窍门
这种做法不同于市售的膨化油炸薯片，口感偏脆硬，如果追求酥脆口感，建议把红薯片切的尽量薄些，不过绝对不会和油炸薯片口感一样的。红薯片一定要晒得非常干，否则炒至的时候会粘许多盐，没法吃啦。红薯片晾干后直接密封保存，煮粥的时候也可以放一些。

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红薯。
红薯切片。
洗一下红薯表面的淀粉。
放在烤架上，在阳台上晾干。
我晾了三天。
炒锅里倒入一整袋盐，先把盐炒热。
放入红薯片翻炒。
炒到微微发黄即可关火。
筛掉表面的盐粒。这一步也可省略，其实表面没粘多少盐，用手轻轻一扒拉也就掉了。
香脆的红薯片，晾凉后密封保存，零油脂哦。