清蒸福寿鱼

8.7分

121人已做过

难清淡蒸锅

福寿鱼一条、香菜少许、豆豉油适量、蒜少许、油盐适量、红椒一个、生姜少许、青椒 2个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

青红椒，姜蒜洗净

步骤2.

姜切丝，蒜切片，青红椒切丝备用

步骤3.

将福寿鱼内脏去掉（一般买鱼的地方会帮忙去掉的）在鱼背两面切几道口子

步骤4.

在切口处撒上盐，用手涂抹均匀

步骤5.

将姜丝蒜片塞进鱼肚（以祛除鱼腥味），留部分姜丝蒜片。

步骤6.

将部分青红椒也塞进鱼肚~

步骤7.

直接放进蒸锅

步骤8.

在表面铺上一层青红椒和姜丝蒜片，（使鱼肉有微微辣味，喜欢清淡可不加）大火蒸十五分钟。

步骤9.

准备蒸鱼豉油

步骤10.

锅里倒少量油，加入剩下的姜丝蒜片炒出香味

步骤11.

倒入适量的蒸鱼豉油，微沸后即可关火，（可直接将蒸鱼豉油淋在鱼上，省略这一步骤）

步骤12.

淋在蒸好的鱼身上，放两片香菜点缀~

包含此做法的食谱

蒸鱼豉油姜丝蒜片蒸鱼鱼肉清淡

窍门配方

清蒸福寿鱼

青红椒，姜蒜洗净

姜切丝，蒜切片，青红椒切丝备用

将福寿鱼内脏去掉（一般买鱼的地方会帮忙去掉的）在鱼背两面切几道口子

在切口处撒上盐，用手涂抹均匀

将姜丝蒜片塞进鱼肚（以祛除鱼腥味），留部分姜丝蒜片。

将部分青红椒也塞进鱼肚~

直接放进蒸锅

在表面铺上一层青红椒和姜丝蒜片，（使鱼肉有微微辣味，喜欢清淡可不加）大火蒸十五分钟。

准备蒸鱼豉油

锅里倒少量油，加入剩下的姜丝蒜片炒出香味

倒入适量的蒸鱼豉油，微沸后即可关火，（可直接将蒸鱼豉油淋在鱼上，省略这一步骤）

淋在蒸好的鱼身上，放两片香菜点缀~