香酥紫薯面包

8.8分
104人已做过
难 香酥 烤箱

配方

10种材料
鸡蛋 一个、牛奶 220克、高筋面粉 400克、紫薯馅 若干、黄油 20克、盐 3克、白糖 50克、白糖 少许、面粉 少许、黄油 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
采用后油法揉出膜
步骤2.
发酵成两倍大
步骤3.
取出面团排气十五分钟
步骤4.
制作香酥粒
步骤5.
取一个面团擀成长条
步骤6.
抹上紫薯馅
步骤7.
卷起来
步骤8.
中间劈开。头部连接
步骤9.
两部分交叉卷起来
步骤10.
放入烤箱进行三次发酵
步骤11.
发酵好后取出涂抹蛋液
步骤12.
蛋液上面撒上香酥粒
步骤13.
烤箱预热。180度烤25分钟。

窍门

这些材料可做香酥面包五个，烤箱温度仅供参考。香酥粒就是黄油白糖面粉搓成小粒。

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采用后油法揉出膜
发酵成两倍大
取出面团排气十五分钟
制作香酥粒
取一个面团擀成长条
抹上紫薯馅
卷起来
中间劈开。头部连接
两部分交叉卷起来
放入烤箱进行三次发酵
发酵好后取出涂抹蛋液
蛋液上面撒上香酥粒
烤箱预热。180度烤25分钟。