萝卜面疙瘩汤

8.2分

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难

面粉适量、鸡蛋 3个、水适量、青萝卜 1段、葱 1段、盐少许、鸡精少许、植物油适量

步骤1.

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备好食材

步骤2.

萝卜洗净，切片，再切丝；葱洗净，切葱花。

步骤3.

火上坐锅，放植物油，锅热，放葱花

步骤4.

炒出葱香味，放入萝卜丝

步骤5.

萝卜丝变软，放入清水烧开

步骤6.

碗里放适量面粉，慢慢加清水搅拌到无干面，不要过度搅拌，有面疙瘩就好

步骤7.

锅里水开，倒入面浆

步骤8.

不要马上搅拌，等10多秒，拿勺子沿锅边抄底搅拌，保证面疙瘩成型

步骤9.

鸡蛋磕入碗里，打均

步骤10.

把鸡蛋液慢慢倒入锅里，加盐，鸡精，搅拌均匀

步骤11.

出锅

面浆不用搅拌均匀，无干面就行。面浆倒入锅里的时候，不用马上搅拌，要等个10多秒，以保证面疙瘩成型。

包含此做法的食谱

鸡蛋液面疙瘩萝卜葱花干面勺子植物

窍门配方

萝卜面疙瘩汤

备好食材

萝卜洗净，切片，再切丝；葱洗净，切葱花。

火上坐锅，放植物油，锅热，放葱花

炒出葱香味，放入萝卜丝

萝卜丝变软，放入清水烧开

碗里放适量面粉，慢慢加清水搅拌到无干面，不要过度搅拌，有面疙瘩就好

锅里水开，倒入面浆

不要马上搅拌，等10多秒，拿勺子沿锅边抄底搅拌，保证面疙瘩成型

鸡蛋磕入碗里，打均

把鸡蛋液慢慢倒入锅里，加盐，鸡精，搅拌均匀

出锅