9.4分
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共15图
水果蛋黄布蕾
2小时以上
难
烤箱
宝宝
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材：香蕉1根，芒果1个，蛋黄2颗，椰蓉适量，冲泡好的奶粉或牛奶30克。
步骤2.
将冲泡好的奶粉或者牛奶倒入蛋黄中。
步骤3.
用手动打蛋器混合均匀，把蛋黄搅散。
步骤4.
在锅中加入适量清水，大火将水烧开冒泡后，转成小火，把蛋奶液放到锅上，隔水加热。
步骤5.
低温加热时，要不停地用手动打蛋器顺着一个方向画圈搅拌，避免混合不均，导致蛋黄成型出现很多结块和小蛋黄渣。最后混合到动图上这样比较粘稠，提起不会轻易落下的状态即可。
步骤6.
将香蕉切成小块儿。
步骤7.
把芒果对半切开，在果肉上用刀划成这样的网格状。
步骤8.
再轻轻用手向上顶，一块一块的芒果肉就能绽开。
步骤9.
再用刀轻轻切下来，芒果果肉就能轻松的切好了。
步骤10.
把水果果肉放入能进烤箱的布丁碗里，这个布丁碗用那种能够进烤箱的碗即可。
步骤11.
最后把蛋黄糊淋在水果上面。
步骤12.
再在顶部撒上椰蓉。
步骤13.
我做了两杯，准备和宝宝一起吃，把他们放到烤箱里，选择上管模式，180度，烤制5-7分钟，确定表面的蛋奶糊已经烤熟就可以出锅啦。
步骤14.
做起来比较简单，既能给宝宝多吃水果，也能顺便把蛋黄添加了，给宝宝当个加餐很不错吧，也不用担心水果直接吃会凉肚子了。
PS：周岁以下的宝宝肠胃比较娇弱，添加牛奶容易引起乳糖不耐受，可以换成冲泡好的奶粉，一样有很足的奶香味。芒果容易引起过敏，所以我建议的适合月龄稍微大一些，给宝宝吃之前一定要确定宝宝对芒果不过敏才行哈，小宝宝可以用其他时令水果比如桃子来替代。这样隔水加热能够让让蛋黄和奶低温加热，既不会损失营养，也不会导致加热过于迅速，相对更容易掌握好蛋奶糊的状态。
