零失败率的原味奶香早餐包

Name: 零失败率的原味奶香早餐包
Ingredients: 380g高筋面粉; 1个鸡蛋; 80g糖; 95g牛奶; 300g液种; 5g酵母; 45g橄榄油; 5g盐; 少许白芝麻

3.3分

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10分钟以内一般香甜、原味、奶香保鲜膜烤箱

高筋面粉 380g、鸡蛋 1个、糖 80g、牛奶 95g、液种 300g、酵母 5g、橄榄油 45g、盐 5g、白芝麻少许

步骤1.

1将鸡蛋、牛奶、液种、糖、盐、高筋面粉、酵母依次按顺序放面包桶中

步骤2.

2启动面包机，选择和面状态（15分钟左右），待面包机停止工作后，加入橄榄油，启动面包机，选择和面状态，继续和面，二次和面结束后，常温发酵1小时左右

步骤3.

3将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成16等份（每等份约60g），盖上保鲜膜松弛5分钟，取其中一个面团，用手慢慢滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵

步骤4.

4待面包卷发酵至原来的2倍时，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻

步骤5.

5放入预热好的烤箱中，180度中上层烤18分钟

步骤6.

6烤好后的成品图

冷藏液种的制作方法：准备材料：高筋粉150g冷水150g即发酵母粉0.5g制作方法：1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜；2、常温下发酵1小时3、放入冰箱4°低温冷藏16小时左右即可

包含此做法的食谱

牛奶芝麻面包卷烤箱烤高筋面粉蛋液橄榄

零失败率的原味奶香早餐包