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盐水毛豆
一般
步骤1.
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把毛豆反复洗净，用盐水泡30分钟
步骤2.
姜切姜片，花椒，大茴备好
步骤3.
火上坐锅，放适量清水，放入大料和盐，大火煮开
步骤4.
捞出泡好的毛豆，放入开水锅里
步骤5.
不盖锅盖，中火煮8分钟，看着豆荚大多张开嘴，差不多就好了。
步骤6.
放凉，捞出，盛盘，就可以吃了
用盐水泡毛豆，可以有效的杀死毛豆上面的细菌。不盖锅盖煮毛豆，可以使毛豆的颜色看起来翠绿。
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