熘肝尖

7.5分
99人已做过
一般

配方

12种材料
黑木耳 、猪肝 、胡萝卜 、尖椒 、蒜 、姜 、料酒 、白糖 、生粉 、生抽 、鸡精 、盐

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肝洗净切薄片装盘放生抽、生粉各少许待用，黑木耳泡发洗净切条尖椒洗净切丝，胡萝卜洗净切片，姜切丝、蒜切片一起装盘待用。
步骤2.
锅里倒油少许烧热，把姜丝蒜片放入煸香
步骤3.
先放尖椒炒会，再放黑木耳炒香，最后放胡萝卜炒两分钟关火
步骤4.
把锅里炒熟的蔬菜盛起装盘待用
步骤5.
锅放油烧热，放猪肝中火滑炒片刻至猪肝变色换小火
步骤6.
倒入之前炒好的蔬菜翻炒片刻，加少许盐、料酒，白糖少许，再次翻炒小会
步骤7.
如果太干加点开水翻炒加入鸡精即可起锅装盘
步骤8.
一盘美味可口的菜肴就可以开吃了

窍门

猪肝切薄片放生粉腌制30分钟，这样炒起来不会柴掉，吃起来口感滑嫩。蔬菜炒的时间不宜过长，否则不脆哦

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熘肝尖
把猪肝洗净切薄片装盘放生抽、生粉各少许待用，黑木耳泡发洗净切条尖椒洗净切丝，胡萝卜洗净切片，姜切丝、蒜切片一起装盘待用。
锅里倒油少许烧热，把姜丝蒜片放入煸香
先放尖椒炒会，再放黑木耳炒香，最后放胡萝卜炒两分钟关火
把锅里炒熟的蔬菜盛起装盘待用
锅放油烧热，放猪肝中火滑炒片刻至猪肝变色换小火
倒入之前炒好的蔬菜翻炒片刻，加少许盐、料酒，白糖少许，再次翻炒小会
如果太干加点开水翻炒加入鸡精即可起锅装盘
一盘美味可口的菜肴就可以开吃了