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黑糖排包
一般
烤箱
步骤1.
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除黃油外所有的材料放進麵包機的麵包桶裡（酵母後下，切勿接觸鹽）
步骤2.
用矽膠鏟拌勻麵包桶的材料
步骤3.
啟動麵包機攪拌和麵程序，攪拌至麵團出筋成團後加入黃油
步骤4.
攪拌至出膜的完全階段，將麵團拿出放在一個較大的容器
步骤5.
放置溫暖處發酵至2.5倍大
步骤6.
用擀麵杖將麵團排出空氣，分割成6等份并揉圓，蓋上保鮮膜讓麵團鬆弛15分鐘
步骤7.
將麵團擀開再卷起來，整形成長條狀，收口處捏實并朝下，麵團長度應自家烤盤長度而定
步骤8.
將6條整形好的麵團，收口朝下整齊地排在烤盤上
步骤9.
放在溫度38度，濕度85%的密閉處發酵至2倍大，表面刷上蛋液
步骤10.
送進已預熱的烤箱，170度25分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準），出爐後脫模，凉至手溫密封保存
所用的烤盤大小跟烘烤的時間有直接的影響，我用的烤盤是24cm×24cm,如果比我用的大就要相應縮短烘烤時間，反之就要增加，麵包還沒烤熟已上色，請蓋上錫紙至烤熟，這樣可以避免上色過深或烤焦，我用的是太古沖繩黑糖粉，超市買或網購都可以，或可以用其他牌子的黑糖粉
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