独家话梅猪蹄,酸酸甜甜就是你

Name: 独家话梅猪蹄,酸酸甜甜就是你
Ingredients: 500g猪蹄; 6～个话梅; 30g老抽; 10g冰糖; 适量料酒; 一个八角; 30g洋葱; 20g姜

6.5分

856人已做过

1小时-2小时一般酸、甜、酸甜

猪蹄 500g、话梅 6～个、老抽 30g、冰糖 10g、料酒适量、八角一个、洋葱 30g、姜 20g

步骤1.

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猪蹄切成小块，洋葱、姜切片

步骤2.

猪蹄加两勺料酒冷水下锅，水滚时捞出备用。中途不断撇去浮末，这一步是去腥的关键

步骤3.

热锅入油，加入洋葱和姜爆香，再加入猪蹄煸至表面金黄。

步骤4.

加入料酒、老抽、冰糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖一个半小时。

步骤5.

酸酸甜甜的话梅猪蹄就可以吃啦。