豆角焖面

7.5分

106人已做过

一般厨具、炒锅、蒸锅、筷子

面条切面 (适量)、五花肉适量豆角适量 (适量)、豆角 (适量)、蒜片 (适量)、大料 (一个)、葱花 (少许)、姜片 (3片)、植物油 (适量)、生抽 (适量)、老抽 (少许)

步骤1.

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厨具蒸锅、炒锅；切面用油拌匀，上屉蒸12分钟左右；

步骤2.

豆角摘去筋折段洗净备用

步骤3.

肉切片

步骤4.

锅内加入适量油，挑几块肥肉片加一个大料煸出油，煸出香味；

步骤5.

放入肉片翻炒，加入葱姜蒜炒出香味，加入酱油；

步骤6.

加入豆角炒到变颜色时加入盐、加入没过食材的水烧开；

步骤7.

把蒸好的面铺在豆角上面，盖盖小火焖，中途用筷子从侧面插到豆角里小心活动活动；

步骤8.

待汤汁剩不太多时把面条和豆角拌匀，撒上少许鸡精翻拌均匀即可出锅。

1 切面先蒸一下易熟；

2 煸肉时加入一个大料和蒜片特别提味。

包含此做法的食谱

葱姜蒜酱油鸡精肉片肥肉豆角

窍门配方

豆角焖面

厨具蒸锅、炒锅；切面用油拌匀，上屉蒸12分钟左右；

豆角摘去筋折段洗净备用

肉切片

锅内加入适量油，挑几块肥肉片加一个大料煸出油，煸出香味；

放入肉片翻炒，加入葱姜蒜炒出香味，加入酱油；

加入豆角炒到变颜色时加入盐、加入没过食材的水烧开；

把蒸好的面铺在豆角上面，盖盖小火焖，中途用筷子从侧面插到豆角里小心活动活动；

待汤汁剩不太多时把面条和豆角拌匀，撒上少许鸡精翻拌均匀即可出锅。