剁椒芋头

6.2分
58人已做过
一般 筷子

配方

8种材料
芋头 600克、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、清水 适量、葱 适量、蒜 适量、剁椒 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将芋头洗净，放在锅里加水没过芋头，大火煮10分钟后改小火煮，至到用筷子很容易插进去后就可以了，然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。
步骤2.
将芋头剥皮，切成滚刀块；葱蒜切末，剁椒准备好。
步骤3.
点火起油锅，煸香蒜，放入芋头，加入盐、剁椒翻炒一小会儿。
步骤4.
再加清水刚没芋头，煮5分钟，至到汤汁变得粘稠后，加上少许鸡精，出锅装盆撒上葱。

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剁椒芋头
将芋头洗净，放在锅里加水没过芋头，大火煮10分钟后改小火煮，至到用筷子很容易插进去后就可以了，然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。
将芋头剥皮，切成滚刀块；葱蒜切末，剁椒准备好。
点火起油锅，煸香蒜，放入芋头，加入盐、剁椒翻炒一小会儿。
再加清水刚没芋头，煮5分钟，至到汤汁变得粘稠后，加上少许鸡精，出锅装盆撒上葱。