红豆牛奶花胶冻

6.8分

115人已做过

一般

红豆 15g、牛奶 500ml、红枣适量、花胶 10g、糖或蜂蜜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红豆提前泡一个小时,鱼胶红枣洗干净,纯牛奶品牌可以任意哦.或者换鲜牛奶也ok～奶粉是不行的

步骤2.

全部材料放入炖盅,隔水炖2.5小时.一定要用隔水炖盅,这样牛奶炖出来不会老,不会变味

步骤3.

炖好后,按自己喜爱的甜度加糖.冬天可以就这样趁热喝了～好香的哟?

步骤4.

不过我主要是介绍另外一种吃法,就是做成果冻!可以先将炖好的成品待凉过滤掉渣渣.倒入合适的小杯子里,然后放入冰箱冷藏

步骤5.

冷藏2-3小时后,会发现,我们的红豆牛奶结成果冻啦!!口感有点像豆腐花,口味像冰淇淋?.好好吃

步骤6.

如果是不喜欢加糖的,可以淋一层蜂蜜拌着吃

1.用隔水炖盅是最能保持牛奶营养不被破坏的
2.花胶不用泡发,可以直接洗干净就炖
3.10g花胶配500ml是最后能结冻的最低配置,不要轻易减少花胶份量.如果觉得不够浓厚可以增加份量
4.需要花胶可以加我wechat：lady_lintt

包含此做法的食谱

红枣蜂蜜纯牛奶豆腐花隔水炖盅红豆牛奶

窍门配方

红豆牛奶花胶冻

红豆提前泡一个小时,鱼胶红枣洗干净,纯牛奶品牌可以任意哦.或者换鲜牛奶也ok～奶粉是不行的

全部材料放入炖盅,隔水炖2.5小时.一定要用隔水炖盅,这样牛奶炖出来不会老,不会变味

炖好后,按自己喜爱的甜度加糖.冬天可以就这样趁热喝了～好香的哟?

不过我主要是介绍另外一种吃法,就是做成果冻!可以先将炖好的成品待凉过滤掉渣渣.倒入合适的小杯子里,然后放入冰箱冷藏

冷藏2-3小时后,会发现,我们的红豆牛奶结成果冻啦!!口感有点像豆腐花,口味像冰淇淋?.好好吃

如果是不喜欢加糖的,可以淋一层蜂蜜拌着吃