糖醋莲白

6.8分
95人已做过
一般 酸甜、糖醋 炒锅

配方

7种材料
香醋 适量、白糖 适量、葱 适量、莲花白 一棵约500克、盐 适量、食油 适量、淀粉 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买莲白菜要选叶子比较薄脆的，炒着吃口感才脆嫩。
步骤2.
莲白洗净控水，用手撕成小块，梗放菜墩上用刀背拍破备用。
步骤3.
炒锅大火烧热，放油下入莲白块，快速翻炒下入盐炒匀。
步骤4.
取一小碗调欠汁:白糖、香醋、葱段、淀粉调成欠汁备用。
步骤5.
倒入调好的欠汁，糊化后迅速翻匀，使欠汁均匀裹满所有菜叶，立即起锅装盘。
步骤6.
一道酸甜适口的糖醋莲白就可以上餐桌了。

窍门

糖醋莲白是道快手菜，酸甜脆口，很适合家有小孩和不吃辣椒的朋友食用。糖和醋的比例掌握在2:1即可。一定要先兑好欠汁，掌握好烹调时间，避免过火影响口感。

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菜谱网 糖醋莲白怎么做好吃

糖醋莲白
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糖醋莲白
买莲白菜要选叶子比较薄脆的，炒着吃口感才脆嫩。
莲白洗净控水，用手撕成小块，梗放菜墩上用刀背拍破备用。
炒锅大火烧热，放油下入莲白块，快速翻炒下入盐炒匀。
取一小碗调欠汁:白糖、香醋、葱段、淀粉调成欠汁备用。
倒入调好的欠汁，糊化后迅速翻匀，使欠汁均匀裹满所有菜叶，立即起锅装盘。
一道酸甜适口的糖醋莲白就可以上餐桌了。